Restaurant Nicolas Carro

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5

Nous avons beaucoup apprécié ce moment gourmand. L’accueil, la vue sur la baie, la gentillesse, le sourire et la simplicité du personnel, la beauté des plats et aussi l’explosion des saveurs ont contribué à rendre ce moment unique. La formule évasion m’a permis de m’offrir et d’offrir à une amie notre 1er restaurant étoilé. Je recommande vivement et un grand merci à toute l’équipe

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une équipe de salle extrêmement sympathique au service d'une cuisine exceptionnelle, des mariages étonnants de saveurs comme le petit pois et la framboise, des produits anciens travaillés avec beaucoup de modernité (l'amuse bouche annonce le niveau du reste du repas), les notes florales sont des surprises à chaque plat. Je reviendrai avec plaisir. Merci à tous pour ce moment parfait !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

Un cadre exceptionnel, un art culinaire de très haut niveau, un service efficace et agréable. Les plats réservent d’incroyables surprises gustatives qui se dévoilent en bouche au fil de la dégustation. Une adresse qui mérite assurément son étoile. Bravo à Nicolas Carro et à toute son équipe. Merci pour ce moment inoubliable hors du temps au paradis..!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Une belle découverte culinaire avec cette nouvelle expérience autour du poisson, sublimé par des saveurs originales et parfaitement équilibrées. Des amuse-bouches jusqu’au dessert, chaque étape du repas a été un vrai plaisir. Le rapport qualité-prix est excellent, avec en plus une magnifique vue panoramique sur la baie de Somme. Un service exceptionnel, parfaitement coordonné avec la cuisine du chef. Merci pour ce moment que nous avons savouré pleinement !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

Comment mettre moins de 5 étoiles à Nicolas Carro ?? La première fois que je suis venue, j'ai tellement été époustouflée (je n'avais jamais mangé dans un restaurant étoilé) que, bien qu'adorant écrire mes avis, je n'ai pas su trouver les mots, je ne me sentais pas légitime à poser une critique (aussi positive fût-elle) sur un Chef étoilé.... Et, hier, je suis venue à la découverte de la cuisine et du Chef, grâce à une amie qui m'a offert le cours de cuisine à l'hôtel de Carantec. Cours qui s'est poursuivi par un déjeuner avec mon homme. Le Chef, jeune et plutôt séduisant (on a des yeux, c'est pour regarder 😉), nous accueille, simplement, chaleureusement et nous ouvre les portes de son antre. On découvre toute une équipe, souriante, professionnelle, affairée, aux gestes précis, aux sourires sincères, aux savoir-faire exceptionnels, travailler, concentrée, mais pas tendue. Il règne une ambiance assez légère, malgré la pression (ayant gagné une étoile, ils peuvent, n'importe quand, recevoir une visite incognito de Michelin, donc, ils se doivent de servir n'importe qui comme si c'était un critique renommé). Et le Chef, orchestre, en bon musicien, qui connaît parfaitement sa partition, toute cette symphonie avec politesse et respect de son personnel : les ordres qu'il donne à sa brigade n'oublient jamais le "s'il vous plaît" d'usage et il termine le cours en précisant bien que sa réussite dépend entièrement d'eux, sans qui il ne serait pas grand-chose. Preuve qu'en bon coach il reconnaît les vertus de chacun et le résultat du travail d'équipe ! Et tout ça, vous le retrouvez dans votre assiette ! Quel que soit le menu choisi (j'ai eu l'occasion de goûter ou voir 3 d'entre eux), votre repas (déjeuner ou dîner) se transforme en un voyage au cœur du terroir breton. Hormis vos allergies alimentaires, oubliez, les "je n'aime pas tel ou tel ingrédient" et laissez Nicolas Carro et son équipe vous emmener sur des terres que vous n'auriez pas franchies. J'ai, en effet, vu une de mes meilleures amies se convertir au navet et au ris de veau, alors que, soit-disant, elle détestait ça. Je n'aimais, soit-disant, pas le lait ribot... Je ne l'ai jamais senti dans le plat, mais la texture n'aurait pas été la même sans cet ingrédient précis. Quand on dîne chez un tel artiste, on lui laisse carte blanche pour nous surprendre et nous faire découvrir ses créations au fil de ses inspirations, de la saison et des produits locaux, car en bon Costarmoricain, le Chef Carro sait mettre en avant les valeurs sûres de sa Bretagne natale. Dans les cuisines, nous avons vu les dizaines de vinaigres différents qu'il élabore lui-même, les multiples sortes de kosos que son Chef Pâtissier laisse fermenter pour créer des sirops maison. Et le tout, avec simplicité, car il nous explique (preuves et détails à l'appui) que nous, simples cuisinières du quotidien, pouvons cuisiner avec notre micro-ondes ou notre lave-vaisselle (?!?! faudra aller suivre son cours pour plus de détails, je ne vais pas non plus tout divulgâcher) pour se rapprocher de la précision de ses fours vapeur professionnels. Il nous montre comment rattraper une hollandaise qui a mal tourné ou une crème anglaise qui a bouilli et dédramatise la Gastronomie pour la mettre à la hauteur de nos modestes cuisines. Et il faut se rendre à l'évidence : il arrive à des résultats sublimes avec des produits aussi courants que l'artichaut ou le navet. Preuve, s'il en fallait une, que (même s'il sélectionne avec un soin infini ses produits et qu'il travaille aussi, bien sûr des produits exceptionnels) l'Art vient avant tout du talent du Cuisinier !!! Toute cette émotion, ce voyage des papilles se trouvent rehaussés, par un accueil et un service irréprochables et une vue magnifique. En un mot résumé : entrer chez Nicolas Carro, c'est mettre le temps sur pause, et donner au Bon, au Beau et au Bienveillant une place inoubliable au cœur de notre journée ! MERCI ❤️.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons déjeuné ce midi dans ce restaurant, Une expérience gastronomique exceptionnelle du début à la fin ! Le menu Découverte est un véritable voyage culinaire, où chaque plat révèle le talent, la créativité et la sensibilité du chef Nicolas Carro. Les produits sont sublimés avec une grande finesse, les saveurs sont parfaitement équilibrées et les présentations sont magnifiques. Le service est irréprochable : attentif, professionnel et chaleureux, tout en restant discret. Chaque assiette apporte son lot de surprises et d’émotions, avec une mise en valeur remarquable des produits du terroir breton. Nous avons passé un super moment dans un cadre élégant et raffiné avec une vue mer exceptionnelle. Le menu Découverte porte parfaitement son nom : une succession de créations qui émerveillent les yeux autant que les papilles. Une adresse d’exception que je recommande sans hésiter et où nous reviendrons avec grand plaisir. Merci à toute l’équipe pour cette parenthèse gastronomique remarquable ! ⭐⭐⭐ ⭐️⭐️

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Un établissement a découvrir sans hésiter pour profiter d'une expérience culinaire exceptionnelle. Un grand bravo au chef et à son équipe ! En salle, un service impeccable, un personnel très efficace et agréable. Merci à tous pour ce merveilleux moment passé.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le chef Nicolas Carro et toute son équipe nous ont fait passer un merveilleux moment à Carentec. Les excellents produits bretons sont mis en valeur par le travail du chef et sa brigade et servis avec beaucoup de professionnalisme et de bonne humeur par l’équipe en salle. Nous avons apprécié du début à la fin les différents plats du menu expression en regardant la vue exceptionnelle sur la baie de Morlaix dont les couleurs changent en permanence selon la météo. Le budget assez élevé est amplement justifié par la prestation de qualité.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Très beau cadeau d’anniversaire offert par nos ami-e-s, merci à eux ! Nous sommes venus pour le week-end en amoureux, dans ce bel écrin qu'est l'hôtel de Carantec, dans une splendide chambre/suite à la décoration feutrée, face à la baie de Morlaix, pour découvrir la cuisine de Nicolas Carro. Nous avons savouré une cuisine raffinée, généreuse, des saveurs inspirées et inspirantes, nourries de Bretagne, entre Terre et Mer, avec des produits de grande qualité. Nous nous sommes régalés dans ce lieu chaleureux, à l’atmosphère feutrée où l'intimité des tables est préservée, avec un service très professionnel, chacun ayant été aux petits soins pour nous ! Nous avons aussi apprécié la démarche éco-responsable tout le long de la chaine. Nous reviendrons avec grand plaisir et recommanderons votre table autour de nous.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons apprécié l'accueil, le service. Personnel très sympathique. Nous avons beaucoup apprécié la cuisine, mets délicats, plein de saveurs. L'hôtel est très calme et la vue mer est vraiment un plus.