Restaurant Liberté est un restaurant gastronomique situé au 19 Rue de la République, à Neuillé-le-Lierre (37380). L'établissement obtient une note de 4,7/5 sur 304 avis Google.
Dans 11 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,7/5, le service 4,5/5 et l'ambiance 4,7/5. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 40–50 € (2 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner.
Le mercredi, Restaurant Liberté est ouvert de 19h30 à 21h30. Fermé le mardi. Services : accès en fauteuil roulant.
Situé au 19 Rue de la République à Neuillé-le-Lierre (37380), le restaurant Liberté vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Dans un cadre chaleureux et convivial, laissez-vous séduire par une carte proposant des plats savoureux et raffinés, élaborés à partir de produits frais et de saison. Que vous soyez à la recherche d'un déjeuner rapide ou d'un dîner plus élaboré, le restaurant Liberté saura répondre à vos attentes. Le personnel, accueillant et professionnel, mettra tout en œuvre pour vous faire passer un moment agréable et mémorable. Réservez dès maintenant votre table et venez savourer une cuisine de qualité dans une ambiance décontractée. Découvrez une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner vos mets. Le restaurant Liberté est l'endroit idéal pour un repas en famille, entre amis ou un dîner romantique. Un excellent rapport qualité-prix est garanti.
Nous avons fait appel à Nadège et Romain pour notre repas de mariage au gîte du Moulin de Sainte Croix à Neuillé-le-Lierre. Nous étions 30 convives avec différents régimes alimentaires. Ils ont su s'adapter et nous proposer un menu pouvant convenir à tous. Nous sommes pleinement satisfaits : des échanges en amont, du service parfait et discret de Nadège le jour J, et surtout des mets réalisés sur place par Romain. C'était excellent.
Vous pouvez leur faire pleine confiance.
Un grand merci Nadège et Romain !
Réponse du professionnel : Bonjour Madame Antier,
Quel plaisir de découvrir votre si joli retour ! Un immense merci pour vos mots et surtout pour la confiance que vous nous avez accordée pour un événement aussi important que votre mariage.
Nous avons été particulièrement heureux de vous accompagner pour cette belle journée, qui se déroulait finalement à quelques pas de chez nous, au Moulin de Sainte-Croix !
Ce fut un véritable plaisir de concevoir et de réaliser un menu végétarien, en tenant compte des différentes habitudes et restrictions alimentaires de vos convives. C'est aussi ce que nous aimons dans notre métier : nous adapter, sortir parfois de notre quotidien et montrer qu'une cuisine végétarienne peut être tout aussi créative, généreuse et gourmande.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié aussi bien le travail réalisé en amont que la cuisine préparée sur place et le service de Nadège. Lors d'un mariage, chaque détail compte, et savoir que nous avons contribué à la réussite de cette journée est une très belle récompense pour nous deux.
Merci encore de nous avoir permis de prendre part à un si beau moment de votre histoire.
Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur à tous les deux et espérons avoir le plaisir de vous retrouver un jour à notre table, cette fois en tant que convives !
Nadège & Romain
C
Christophe Junin Google
Prix payé : 50–60 € par personne
Nous avons passé un excellent moment dans ce magnifique restaurant. Le chef se donne toujours à fond pour une carte qui change chaque mois. Les produits sont très frais et locaux. Les assemblages des saveurs sont subtils et délicieux et l'assortiment des vins proposés pour m'accompagner est parfait. Une soirée parfaite à renouveler. Bravo à l'équipe et au chef.
Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur Junin,
Quel plaisir de découvrir votre si joli commentaire ! Un grand merci pour vos cinq étoiles et surtout pour votre regard attentif sur notre travail.
Vous avez parfaitement saisi ce qui nous anime au quotidien : une cuisine qui évolue au fil des saisons, des rencontres avec nos producteurs et de nos inspirations, avec cette envie constante de proposer de nouvelles découvertes gustatives.
Savoir que vous appréciez cette démarche, la fraîcheur de nos produits et les associations de saveurs que nous imaginons est une très belle récompense pour le chef !
Nous sommes également ravis que les accords proposés par Nadège aient accompagné votre dîner avec autant de justesse. La cuisine et le vin sont pour nous deux univers qui doivent se répondre et se mettre mutuellement en valeur.
Et puisque vous évoquez notre carte qui change chaque mois, voilà une excellente raison de revenir nous voir ! 😉
Merci encore pour votre confiance, votre enthousiasme et vos encouragements. Ce sont des retours comme le vôtre qui nous donnent envie de continuer à nous renouveler, sans jamais renoncer à nos convictions.
Au plaisir de vous retrouver tous les deux pour une nouvelle expérience gourmande !
Nadège & Romain
s
sarah honore Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Nous avons passé une excellente soirée chez Liberté à Neuillé-le-Lierre.
Un restaurant gastronomique où l’on se sent immédiatement bien accueilli, avec une équipe chaleureuse et attentionnée. Le chef Romain Thévenon se montre très disponible avec ses clients, prenant le temps d’échanger avec simplicité et passion, ce qui rend l’expérience encore plus agréable.
Dans l’assiette, une cuisine raffinée, créative et pleine de saveurs, mettant en avant des produits locaux et de saison. Du fait maison et chaque plat est travaillé avec soin et beaucoup de finesse. Une très belle découverte que nous recommandons sans hésitation pour passer un moment gourmand et convivial.
Réponse du professionnel : Un grand merci pour ce superbe retour et pour votre recommandation.
Nous sommes très heureux que vous ayez passé une belle soirée au Restaurant Liberté à Neuillé-le-Lierre et que vous ayez apprécié aussi bien l’accueil que l’expérience culinaire proposée tout au long du repas.
Merci également pour vos mots concernant les échanges en salle. Il nous tient à cœur de conserver cette proximité avec nos clients, de partager notre passion pour la cuisine gastronomique et de faire découvrir notre univers autour des produits locaux, des saisons et du fait maison.
Votre regard sur notre cuisine raffinée et créative nous touche sincèrement. Chaque menu est pensé comme une mise en valeur du terroir de Touraine, avec l’envie de proposer une expérience gourmande, vivante et sincère entre Tours et Amboise.
Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement autour de nouvelles inspirations de saison.
Romain & Nadège
K
Kate Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Très agréable restaurant pour son ambiance cosy, l'accueil chaleureux et la cuisine très parfumée. Le vin de Touraine était aussi excellent. Et les amuses-bouches succulents. C'est situé dans un tout petit village en pleine campagne mais ça vaut vraiment le détour.
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour.
Nous aimons l’idée qu’une table puisse devenir une destination à elle seule, même au milieu d’un petit village de campagne. Alors savoir que le détour en valait la peine nous fait particulièrement plaisir.
Merci pour vos mots sur l’ambiance, les parfums de la cuisine et les vins de Touraine que nous prenons beaucoup de plaisir à défendre au quotidien.
Et nous transmettons avec grand plaisir votre compliment concernant les amuse-bouches au chef… ce sont souvent eux qui donnent le ton du voyage à venir.
Au plaisir de vous revoir prochainement.
Romain & Nadège
J
Jean-Pascal Latrique Google
Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Nous avions réservé une table pour 4 personnes.
Je passe rapidement sur l'appel téléphonique de la propriétaire des lieux pour nous signifier nos 8 minutes de retard..
Arrivés sur place, l'accueil est correct mais sans chaleur excessive.
La salle dispose d'une vingtaine de couverts, décorée sobrement avec un fond sonore très doux.
A la lecture des menus, nous demandons quelques explications sur les différentes possibilités de composition des menus et là, nous commençons à percevoir un léger agacement de Nadège la propriétaire.
Le service s'est déroulé de façon professionnelle (peu d'attente entre les plats), mais très expéditif lors de l'énoncé des ingrédients de chaque plat..nous avions l'impression de déranger.
Côté cuisine, pas de doute, Romain est un passionné créatif qui sait travailler ses produits mais nous sommes restés sur notre faim à cause du manque de saveur des plats.
En revanche, mention spéciale pour le Montlouis rosé excellent.
Pour résumer, nous regrettons l'auberge de la Brenne avec la cuisine familiale de Madame Sallé et la proximité de Monsieur Sallé avec ses clients, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Réponse du professionnel : Merci d’avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre venue.
Nous sommes néanmoins assez surpris par plusieurs points évoqués dans votre commentaire. Concernant l’appel téléphonique, nous tenons à préciser que nous ne contactons jamais nos clients avant 30 minutes de retard. Avec une vingtaine de couverts seulement et une cuisine entièrement réalisée minute, il nous paraît simplement important de nous assurer que chaque table pourra être accueillie dans les meilleures conditions.
Malgré une prise de réservation volontairement espacée par créneaux de 30 minutes, il arrive parfois que nous devions accueillir jusqu’à 15 couverts quasiment en même temps, ce qui peut ponctuellement créer un rythme de service plus intense en salle comme en cuisine. Cela reste une explication, pas une excuse, et nous regrettons sincèrement si cela a pu vous donner le sentiment de déranger.
Nous sommes également étonnés de lire que notre cuisine manquait de saveur, d’autant plus que rien ne nous a été signalé pendant le repas. Notre approche est aujourd’hui plus contemporaine, centrée sur le produit, les jus, les herbes et les équilibres naturels, parfois différente d’une cuisine plus traditionnelle d’auberge, mais le travail du goût reste évidemment au cœur de notre identité.
Quant à la comparaison avec les anciens propriétaires, bientôt cinq ans après la reprise, nous comprenons l’attachement que certains peuvent conserver à cette époque et à cette maison. Le Liberté suit aujourd’hui une vision différente, avec sa propre sensibilité gastronomique et son propre univers.
Nous vous souhaitons une belle continuation.
Romain & Nadège
A
Armand Google
Cuisine 4/5 · Service 2/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Plats savoureux et bien présentés, mais l’expérience a été un peu ternie par l’accueil.
Nous avons reçu un appel peu de temps après l’heure de réservation, pour un retard inférieur à 10 minutes, ce qui peut se comprendre dans ce type d’établissement, mais le ton employé sur place par la gérante/serveuse tout au long du repas, nous a semblé assez agacé, voire peu chaleureux.
Une belle expérience côté assiette, mais un service qui mériterait d’être plus en phase avec le standing et le prix proposé.
Réponse du professionnel : Merci d’avoir pris le temps de partager votre retour suite à votre venue au Liberté.
Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié la cuisine, les saveurs et le soin apporté à la présentation des assiettes.
En revanche, nous regrettons sincèrement que l’accueil et le ressenti en salle aient pu ternir votre expérience. Nous tenons toutefois à préciser que nous ne contactons jamais nos clients avant 30 minutes de retard. Avec une petite capacité et une cuisine entièrement réalisée minute, nous essayons simplement d’anticiper au mieux l’organisation du service lorsque plusieurs tables arrivent simultanément.
Malgré des réservations volontairement espacées, il arrive parfois que nous devions accueillir une quinzaine de couverts quasiment en même temps à deux personnes seulement, ce qui peut créer un rythme plus soutenu en salle comme en cuisine. Cela ne doit cependant jamais donner une impression de froideur ou d’agacement, et nous entendons votre remarque à ce sujet.
Le Liberté est une maison indépendante où nous faisons le choix de privilégier une cuisine gastronomique de saison, entièrement faite maison et réalisée avec une équipe très réduite. Cette proximité et cette intensité font aussi partie de la réalité du lieu, même si nous savons qu’elles doivent rester invisibles pour le client.
Merci encore pour votre retour et votre regard sur notre travail en cuisine.
Romain & Nadège
V
Valérie Scarabin-Carré Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Une expérience gastronomique exceptionnelle du début à la fin. 🤩
Nous avons été véritablement chouchoutés par Nadège et Romain, un couple passionné et très investi dans leur établissement.
Le menu en 6 plats était un pur plaisir pour les papilles : chaque assiette est d'une grande justesse, sans aucune fausse note. On sent une recherche constante d'inventivité, tout en restant fidèle à une cuisine de produits locaux et en circuit court. Le fait qu'ils réalisent eux-mêmes leur propre cueillette (notamment pour les champignons) apporte une authenticité rare et savoureuse.
Le service est à l'image de la cuisine : très professionnel tout en étant chaleureux. Nous avons également beaucoup apprécié la discussion avec le chef en fin de repas, un moment d'échange passionnant. Une adresse incontournable pour les amateurs de belle cuisine et de rencontres humaines.
Nous y reviendrons avec grand plaisir quand nous serons de retour dans la région ! 😀
Réponse du professionnel : Un immense merci pour ce retour si généreux et détaillé.
Lire que vous avez vécu une véritable expérience gastronomique du début à la fin nous touche sincèrement. Nous essayons de faire du Liberté une maison vivante, où la cuisine, le service et les échanges humains avancent ensemble avec la même sincérité.
Votre regard sur notre travail autour des produits locaux, des cueillettes sauvages et de cette cuisine de saison en constante évolution nous fait particulièrement plaisir. Derrière chaque assiette, il y a beaucoup de réflexion, de tests, de passion… mais aussi beaucoup de nature.
Merci également pour vos mots concernant l’accueil et le service de Nadège. Dans une petite maison indépendante comme la nôtre, chaque détail compte énormément.
Et nous gardons aussi un très bon souvenir de ce moment d’échange en fin de repas. Ce sont souvent ces discussions spontanées qui rendent ce métier aussi passionnant.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau lors de votre prochain passage en Touraine. La porte du Liberté vous sera toujours grande ouverte.
Romain & Nadège
M
Marc Orione Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une très belle découverte ce soir pour nos 7 ans avec ma chérie. Cuisine exceptionnelle exclusivement avec des produits de France métropolitaine.
Pour parfaire le tableau, de belles personnes passionnées et passionnantes.
Merci !
Marc & Roxane
N
Nadege Dieudonné Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Escape Game gastronomique exceptionnel.
Bravo au chef et sa compagne qui amine le repas .
Je conseille sans aucun doute.
Merci a eux .
M
Manon Bht Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Le cadre est rustique et charmant. Ce restaurant perdu au milieu de nul part est surprenant !
Nous avons fait la soirée escape game, qui proposait un voyage gustatif ainsi que des énigmes tout au long de la soirée. Chaque assiette était belle et délicieuse. L'originalité de l'expérience fait beaucoup dans la soirée unique que nous avons passée mais la qualité de la cuisine est également à souligner.
Service impeccable, ambiance calme et agréable, une soirée unique ! Je recommande ! Le chef est d'une extrême gentillesse, il a pris le temps de discuter avec tout le monde à la fin du service.
Mention spéciale pour ses super conseils touristiques sur la région !
L
Lucile Bergougnoux Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Excellente découverte ! Nous avons passé un moment très agréable à savourer des plats aux saveurs raffinées et aux associations aussi audacieuses que délicieuses. Un vrai régal pour les papilles, le tout dans une ambiance chaleureuse et un service attentionné. Nous reviendrons avec plaisir !
V
Vincent B Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Très bon restaurant que nous n'hésitons pas à recommander.
Le personnel est vraiment accueillant et d'un grand professionnalisme, quant à la cuisine, que dire si ce n'est que ABSOLUMENT PARFAIT!
Que des produits français et locaux dans l'assiette et même des produits jamais vu jusqu'à maintenant tel que la "crinière de lion" qui est un champignon (photo N°5).
On sent bien que dans cet établissement, on a à faire à de vrais professionnels.
Nous reviendrons très vite dans ce restaurant car nous avons adoré!
Réponse du professionnel : merci d'avoir pris le temps de nous laisser un avis aussi magnifique. Vous êtes toujours les bienvenus pour explorer de nouvelles saveurs avec nous. À très bientôt !
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