Relais & Châteaux Serge Vieira

Un accueil parfait par Madame VIEIRA. Le personnel impeccable à l'écoute et disponible. Un feu d'artifice de saveurs accord mets vins parfait. Des fromages affinés à la perfection. Une décoration de très bon goût accompagnée d'une jolie histoire. De la vaisselle et des couverts recherché avec un esprit de terroir. Je conseille vivement. Vous passerez un excellent moment très convivial tout en finesse.

Un lieu incontournable, magnifique, délicieux! Absolument à faire....!!!! Vous serez hors du temps, accueillis avec un professionnalisme et une gentillesses hors du commun, et par la suite suivra la farandole de mets succulents inoubliables!|Un immense bravo!.. je reviendrai!

🌟 Une belle découverte à Chaudes Aigues ! 🌟 Hier soir, nous avons découvert ce restaurant pour un dîner grâce à notre petit-fils qui nous a invités. L’accueil était chaleureux . Les plats savoureux et le cadre tout simplement magnifique ont rendu notre expérience parfaite. Nous avons vraiment beaucoup apprécié ce moment. Un grand bravo à toute l’équipe pour cette expérience inoubliable ! 👏🍽️

Madame Vieira, Un immense merci à vous et à toute votre équipe pour ce moment tout simplement magique. Nous avons été touchés par votre accueil, émerveillés par chaque plat et ravis de vivre une expérience aussi belle que gourmande. On sent la passion et le cœur dans chaque détail, et cela fait toute la différence. Merci encore pour ce souvenir qui nous donne une grande envie de revenir! Thomas, François et Annie.

Franchement on a adoré cet endroit. Rien de redire tout est parfait. Accueil, repas, hôtel et l’endroit est tellement beau et reposant. En plus du repas exceptionnel nous avons découvert de très bons vins. Je recommande les yeux fermés

Bonjour chère équipe, chers hôtes et vous, Madame Vieira. Nous vous devions un ultime remerciement pour votre accueil de ce jour en votre lieu. Comment ne pas être touchés par votre délicatesse et le raffinement de votre proposition d'expérience culinaire, que nous avons pressentir déjà lorsque nous avons emprunté votre allée bordée de ces arbres grandioses, un haie d'honneur de ces géants, un autre "Stairway to heaven" qui nous conduisit au pied de la magnifique tour. L'accueil du lieu, étonnamment moderne à cet endroit. Mais parfaitement intégré au décors. Tellement surprenant ! Le personnel gentil allant et venant, une pièce de théâtre si bien exécutée, un ballet de ces jeunes et beaux gens. L'apéritif de la maison, pour discuter au salon, échanger, entretenir la plaisir de la conservation tout en admiration devant le lointain. Puis le temps du repas, des plats fleuris, élégants, au romantisme oublié. Les goûts raffinés, présents et de la joie. Du local ou comme dirait Ugolin du valon des Darmanins, de "lotantiques". Il y a de tout chez vous, de tout le meilleur existant possible, de tout ce qui fait du bien, j'engage mon honneur sur cet avis avancé. A vous qui me lirez, qui doutez. Allez en confiance et laissez-vous surprendre, percuté, aimé et abandonnez-vous à l'expérience un peu magique et transcendante. Vous aurez forcément au moins la tête dans minimum une étoile(Michelin) ... 🙂 Votre obligé, Camille Haudecœur

Jamais jusqu'à cette découverte du Couffour, je n'avais éprouvé de si belles sensations. Nous avons été emportés au-delà des étoiles de la Cuisine française. La puissance créatrice de Serge VIEIRA confine au divin : choix du site, conception-construction du lieu, design de l'établissement, création de la vaisselle, composition de la brigade, choix des produits, carte, cave, montage artistique des assiettes, qualité du service, ambiance chaleureuse et Marie-Aude... Serge VIEIRA n'a rien laissé au hasard. Quand on vient découvrir cette table sans idée préconçue, on se laisse happer en ayant la sensation d'approcher la perfection. Pour parachever ces impressions d'une très belle découverte, il faut ajouter cette vibration qui a animé Serge VIEIRA, qui lui survit, que nous avons ressentie tout au long de la soirée et qui continue de nous habiter... il est troublant de constater à quel point Serge VIEIRA est parvenu à créer un "absolue" dont le soluté n'est rien moins que l'âme de la Haute-Auvergne ! Définitivement, chez Serge VIEIRA l'émotion n'est pas seulement culinaire.

Le restaurant est à découvrir cuisine excellente. Accueil chaleureux. Personnel très sympathique. Cuisine raffinée et délicate de l'entrée au dessert, succulent dessert au kiwi rouge. Lieu de caractère tenu par une femme de caractère.

Nous nous sommes régalés dans un lieu exquis et nous reviendrons ! Le personnel est très sympa, le chef très accueillant dans ses cuisines ! Madame Vieira est très accueillante et naturellement sympathique, sans forcer ! Merci !

Pour l anniversaire de ma compagne , je lui ai offert un bon cadeau avec restaurant , nuit à l hôtel , petit déjeuner et le livre émotion culinaire dédicacé . Ce fut un moment magique et magnifique avec beaucoup d émotions ,de l accueil à notre départ . Un accueil avec beaucoup de gentillesses et de bienveillances. Au restaurant le soir , une équipe de serveurs aux petits soins pour les clients , avec un diner exceptionnel , avec beaucoup de finesses et gustativement parfait , avec un accord mets et vins exceptionnel que le sommelier vous conseil . Madame Vieira est présente dans la salle et prend le temps de venir discuter avec chaque table , c est une personne douce , très abordable avec beaucoup d empathie pour les clients , merci a vous pour cette gentillesse. le livre dédicacé , est une gourmandise par sa lecture et ces photos , nous avons une pensée pour Serge et nous lui disons merci nous reviendrons vous voir