Restaurant Le 1738

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Cher Restaurant, Nous nous souviendrons ma compagne et moi, de cette nouvelle expérience gustative que nous aura proposée l'établissement. Ne mettons pas de côté, l'accueil des plus chaleureux de nos hôtes, ainsi que de leurs compagnons poilus, qui font tout autant partis de l'expérience (je pense à ce magnifique chat et à ce gentil chiot). Cet ensemble, dispatché en 5 étapes, fût une réelle surprise, tant sur la qualité des produits (locaux) ainsi que la maîtrise de la cuisson, que sur la découverte de nouveaux accords que nous ne pensions pas possible. Nous étions de passage à Étretat et nous voulions fêter l'anniversaire de Madame, dans le meilleur restaurant possible, mission accomplie. Merci encore pour ce moment hors du temps, en votre compagnie, dans ce lieu chaleureux, avec cette équipe d'une gentillesse et d'une patience sans fin. Bien à vous, Clément D.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Très belle découverte.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Un restaurant exceptionnel ! Des associations d'ingrédients originales et réussies, une présentation soignée et une ambiance chaleureuse. Si vous souhaitez rendre votre séjour à Étretat encore plus magique, c'est l'endroit idéal ! Je le recommande vivement et lui souhaite beaucoup de succès ❤️ J'espère que nous y retournerons !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Un accueil chaleureux. Le chef récite parfaitement ses gammes en mettant la Normandie au cœur de l’assiette. Faisant de ce moment un instant où les saveurs et la convivialité se mêlent. Bravo !!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Restaurant magnifique. Cuisine exquise. Service excellent, chaleureux et professionnel. Que demander de plus ?

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Quel moment de bonheur, des cuissons parfaites, de l’audace dans la création de mets. Le chef à l’écoute de ses convives vous fait sentir comme à la maison. Je ne peut que vous inviter à découvrir cet endroit, j’ai hâte d’y retourner pour déguster et vivre un nouveau moment d’exception. Merci au chef Julien de nous avoir fait voyager dans la gourmandise haut de gamme.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Il y a des restaurants où l’on vient dîner. Et puis il y a des lieux où l’on vit une expérience. Le 1738 est de ceux-là. En entrant on est surpris par la beauté de cette demeure, son élégance, son atmosphère à la fois raffinée et incroyablement chaleureuse. Tout est beau, pensé, harmonieux, sans jamais être intimidant. Et lorsque Julien, aussi charmant que passionné, prend le temps d’en raconter l’histoire, le lieu prend encore une autre dimension. Puis vient la cuisine. Et là… quelle découverte ! Une succession de mets d’une finesse exceptionnelle, avec des associations parfois audacieuses, étonnantes, qui deviennent évidentes dès la première bouchée. Une mise en bouche autour d’un tartare absolument remarquable, puis le tourteau, avant cette association aussi improbable que réussie du foie gras et du thon. Une truite saumonée des Alpilles d’une délicatesse magnifique, puis un bœuf de Kobé exceptionnel, avant de terminer par les douceurs. Le tout accompagné d’un excellent Rully blanc, parfaitement à sa place tout au long de ce voyage. Car c’est bien de cela qu’il s’agit : un voyage culinaire. Une cuisine inventive, précise, généreuse, où la technique ne prend jamais le pas sur le plaisir. On sent derrière chaque assiette un chef qui ose, qui maîtrise et qui aime faire plaisir. Et puis il y a le service : attentif, chaleureux, jamais guindé. Cette qualité de service qui participe pleinement au plaisir d’une soirée. Un décor magnifique, une demeure chargée d’histoire, un accueil rare, une cuisine remarquable et un chef extraordinaire. Allez y!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le meilleur repas que j'aie passé depuis longtemps, tout était génial ici. J'ADORE CET ENDROIT !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le meilleur repas que nous ayons jamais mangé. À tous les niveaux. Tout est parfait : la nourriture, le service, l’ambiance. Fantastique ! … et ça vaut largement son prix.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Très bon et très pro. La cuisine et le service sont hors paire