La Table d'Olivier Nasti · Le Chambard

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5

Un dîner qui mérite vraiment le déplacement. Les assiettes sont des chefs d'œuvre, chaque plat est préparé avec une une grande délicatesse et un sens de la finition rarement égalé. En accompagnement, laissez-vous aiguiller par le sommelier aussi bien pour les vins que pour les thés. Le timing du service ainsi que les trous sont calibrés de sorte à ce que les papilles puissent bien se reposer. 2 bémols cependant : 1. J'ai trouvé la poularde très réussie, mais sans la grande originalité qu'on trouve dans les autres créations. 2. Je pense que les sanitaires sont un peu éloignés des tables, avec 2 escaliers à monter. Je ne sais donc pas si une facilité d'accès est possible pour les PMR.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une expérience exceptionnelle à La Table d’Olivier Nasti. Tout était absolument parfait, de l’accueil chaleureux au service irréprochable. Chaque membre du personnel a contribué à rendre ce moment unique, avec beaucoup de professionnalisme et d’attention. Les plats étaient d’une précision et d’une créativité remarquables, mais un coup de cœur tout particulier pour « L’Insolite » : ce tartare mettant à l’honneur le roi des forêts alsaciennes, sublimé par le caviar osciètre ( Maison Kaviari ) et un glaçon à la gentiane d’Alsace. Un plat aussi surprenant qu’équilibré, où chaque bouchée raconte une histoire et met en valeur le terroir alsacien avec une grande finesse. Une adresse d’exception qui mérite pleinement sa réputation. Nous repartons avec des souvenirs plein les papilles et une seule envie : revenir.

Plus d'un cadeau offert par mon fils, une expérience, un moment hors du temps, un partage, raffinement et gourmandise, un service impeccable mais discret. Juste parfait!

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5

Expérience exceptionnelle, vraiment, les plats du Chef sont remarquables, tout comme le cadre. Mention spéciale au Maître d’Hôtel, dont le professionnalisme égale la gentillesse. Deux regrets: le chef n’est pas venu en salle et le sommelier a manqué d’humilité.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Notre expérience à La Table d’Olivier Nasti restera gravée parmi nos plus beaux souvenirs gastronomiques. Niché au cœur de Kaysersberg, ce restaurant doublement étoilé incarne tout ce que nous aimons : le respect des traditions, l’élégance et l’excellence. Dès notre arrivée à La Table d’Olivier Nasti, nous avons été séduits par un cadre intimiste, chaleureux et d’une propreté irréprochable. L’atmosphère y est accueillante et raffinée, propice à un moment d’exception. Le personnel, d’un professionnalisme remarquable, porte des tenues d’une élégance devenue si rare aujourd’hui. En cette période de chasse, les habits parfaitement adaptés rappellent avec justesse l’attachement aux traditions alsaciennes que nous partageons profondément. Ici, la politesse, le respect et le sens du détail sont omniprésents — des valeurs malheureusement trop peu fréquentes de nos jours. Tout est parfaitement orchestré, avec une précision impressionnante. La visite des cuisines constitue un moment privilégié, tout comme la rencontre avec le Chef, d’une grande sympathie et d’une simplicité touchante. La brigade, nombreuse et parfaitement organisée, force l’admiration. Les plats sont de véritables œuvres d’art : raffinés, succulents et présentés avec originalité. Les produits sont d’une fraîcheur irréprochable et sublimés par un savoir-faire exceptionnel. Chaque assiette témoigne d’une maîtrise technique et d’une créativité remarquables. Et contrairement à certaines tables gastronomiques, on repart pleinement rassasié. Grands épicuriens habitués aux restaurants étoilés, nous pouvons affirmer sans hésitation que cet établissement mériterait amplement une troisième étoile. Bravo au Chef et à toute son équipe. Nous avons adoré ce moment et nous nous sommes sentis merveilleusement bien du début à la fin. Nous y retournerons avec un immense plaisir. Vive l Alsace de la part des Bourguignons

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous étions à la winstub du chambard pour un dîner et un petit déjeuner. Tout était top , accueil, le personnel et les mets proposés et pour finir notre week-end gastronomique on a eu la chance de croiser et de faire une photo avec le chef Olivier Nasti , une personne très accueillante sympathique et accessible tout comme l’ensemble du personnel, très belle expérience à refaire très rapidement.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Très bonne soirée ! La nourriture est excellente — heureusement vu le standing 😅 Le service est vraiment top, attentif et professionnel. En revanche, je m’attendais à un peu plus de surprise et d’originalité dans l’assiette pour un restaurant de ce niveau. Mais ça reste une belle expérience.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

L’une des meilleures tables à mes yeux. Ici, on sent la passion à chaque instant, dans l’assiette comme dans l’expérience globale. Chaque plat raconte l’Alsace avec une précision remarquable : une cuisine lisible, juste, profondément ancrée dans son terroir. Le menu est d’une cohérence rare, tout en finesse et en profondeur. Un coup de cœur particulier pour la poularde de Bresse Maison Miéral, d’une justesse absolue : chair soyeuse, cuisson parfaite, escargots et moelle d’une gourmandise maîtrisée, sans jamais tomber dans l’excès. Le parcours du chef, M. Olivier Nasti, force l’admiration. On se sent emporté dans son univers de chasse, présent à tous les niveaux, jusque dans la décoration. Un univers assumé, parfois clivant, mais profondément sincère, traduisant des valeurs fortes : l’attachement à la terre, aux choses simples de la vie, à notre instinct humain, et surtout au respect absolu du produit. Ici, les produits sont bruts, naturels, issus du terroir, sans artifice ni industrie, profondément locaux, parfois issus de la chasse personnelle du chef. Une cuisine vraie, engagée et cohérente. Un mot enfin pour l’ensemble de l’équipe, et tout particulièrement pour le maître d’hôtel, dont l’accueil, la précision du service et l’élégance discrète subliment l’expérience. Merci pour ce très grand moment.

Quelle expérience exceptionnelle ! Nous avons offert à mon petit frère son premier dîner dans un restaurant étoilé, et il commence clairement avec une table d’exception. Le cadre du restaurant est décoré avec beaucoup de goût : simple, épuré, mais d’une grande finesse. Côté cuisine, le chef Olivier Nasti nous a véritablement enchantés. Nous avons pris énormément de plaisir à découvrir son univers, où les produits de la forêt et de la chasse en particulier sont sublimés comme nulle part ailleurs. Une soirée mémorable !

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Déjeuner dominical à La Table d’Olivier Nasti, en groupe de 10 — une très belle expérience culinaire dans l’ensemble. La cuisine est sans conteste le point fort de l’établissement : les assiettes sont parfaitement exécutées, les associations de saveurs justes, et l’esthétique des plats témoigne d’un grand savoir-faire. On sent la rigueur et la passion en cuisine. Le service, bien que courtois et professionnel, manquait par moments de fluidité et de cette précision discrète que l’on attend dans un restaurant de ce standing. Cela n’a pas gâché le repas, mais a créé un léger décalage avec l’excellence des assiettes. Enfin, si la qualité est bien présente, le positionnement tarifaire peut sembler ambitieux, surtout pour ceux qui ont déjà expérimenté d’autres tables gastronomiques du même niveau.