Hôtel Restaurant du Haut Allier

Une expérience culinaire d'exception. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. Le service est irréprochable et l'ambiance élégante contribue à rendre ce repas inoubliable. Nous avons passé un merveilleux moment. Les saveurs sont parfaitement maîtrisées, les produits d'une qualité remarquable et l'accueil particulièrement chaleureux. Un grand bravo à toute l'équipe pour ce moment de bonheur gastronomique.

Nous avons passé une soirée exceptionnelle en famille. La qualité des produits, l'équilibre des saveurs allié à la créativité du chef, se retrouvent dans chaque plat. Nous avons fait honneur au très beau plateau de fromages de la région pour finir en apothéose avec le dessert. Une table à ne pas manquer ! L'accueil de Mme Brun et le service durant le repas ont également contribué à faire de ce moment un vrai plaisir. Famille Fondacci

Plat très bon, service parfait, dessert un peut décevant. C est 4 étoiles pour un restaurant étoilé. Donc bien au dessus de la moyenne.

Déjeuner "retour aux sources /souvenirs " car nous voulions faire connaître cet établissement à notre fils de passage dans la région. Très agréablement surpris en arrivant de voir des ouvriers en tenue de travail, venir se restaurer (dans tous les sens du terme) dans cet établissement. Une preuve d'humanité trop rare et qui a constitué le 1er bon point. Ensuite, un seul mot : bravo et puis merci. Rapport qualité/prix incroyable ! Nous avons passé un moment enchanteur. Tout était juste parfait. L'originalité des accords, des saveurs venant acidifier ou arrondir les mets, les présentations, la vaisselle, les couverts, le mobilier... et un service idéal. Nous fréquentons assez souvent des maisons étoilées et nous nous sommes posés la question de savoir pourquoi la maison Brun n'en a qu'une ! Peut-être dans un très proche avenir, ils le méritent. Il y avait bien (trop) longtemps que nous n'étions venus. Nous allons réparer cet oubli ... Encore merci à tout le monde !

Le Haut Allier, c'est expérimenter une aventure familiale aussi riche de talent que d'humilité. Pour moi l'excellence. Depuis 3 jours notre table se remémore les visuels forts de ces assiettes: nous étions au musée.(un défilé esthétique et artistique) Difficile de transmettre en mots l'expérience gustative, si ce n'est dire une avalanche de saveurs et d'alliance surprenantes, savamment chorégraphiées, c'était "dément". Pour citer nos émerveillements; l'assiette totalement verte/avec le saumon psychédélique en rôle titre, l'agneau divin (agnus dei, c'est pour la blague) et la cèpe, l'alliance du pied de porc et des truffes dans un risotto inimaginablement réussi, des desserts aussi fous que la déclinaison de fraises, pour ma part j'ai opté pour des associations de chocolat/olive verte/fenouil, comment peut-on oser? C'est gagné, j'oublie multitude de mises en bouche et de réduction de salade en mis-en appétit, dis comme ça c'est bizarre et je n'ai pas le bon dialecte, si ce n'est extraordinaire. Les hôtes le sont aussi, et je salue leur élégance, Un grand Bravo pour ce spectacle de tous les sens dont l'émotion fait partie, MAGIQUE.

C’était sympa de découvrir cette adresse (restaurant seulement) mais je n’ai pas été convaincue ni par la cuisine ni par le cadre malheureusement. Déçue de ne pas manger dehors alors qu'il faisait très beau. C’était bon bien sûr mais n’a ma répondu à mes attentes en terme de prestation étoilée. Manque un peu de modernité et d’originalité (VS le prix). Nous n’avons pas compris le prix de l’eau gazeuse également (eau gazéifiée sur place). La salle est bien agencée de façon à garder de l'intimité entre les tables.

Établissement familial découvert par hasard, offrant un gîte confortable et un couvert exceptionnel (une étoile au Michelin). Les plats sont classiques (menu du terroir) ou innovants (menu gourmand) avec toute une déclinaison de saveurs. Les conseils et commentaires vont de pair et livrés avec professionnalisme. Mérite plus que le détour !

L'étoile est méritée. Succulent du début à la fin. Avec accord vins qui enrichit la dégustation. Amuses bouche, mignardises, mises en bouche et pré desserts qui viennent compléter l'ensemble. Service au cordeau. Nuit sur place au calme avec petit déjeuner copieux. Le tout dans un écrin alliant expérience et modernité à l'image du couple parents et enfants qui tiennent cette très belle table. En duo avec ma meilleure amie nous avons été conquises.

Une cinquième visite qui restera encore un moment hors du temps par des explosions de saveurs , des étincelles de couleurs, accompagnées par un accord mets vins subtil et un acceuil et un service pleins de bienveillance et d'élégance. Une Famille avec un grand "F", qui partage un talent de " grands chefs" . Bravo encore a vous , et merci pour cette parenthèse enchantée. Nous prévoyons déjà de revenir.... Avec en prime un petit massage ....

Un bel endroit au bord de l'Allier, et un superbe accueil de la famille Brun. Un menu parfait du début à la fin, mention spéciale pour le filet de chevreuil qui s'est accordé magnifiquement avec un Fonsalette 2010 de chez Emmanuel Reynaud. A noter une cave très bien fournies, avec de belles références, et en plus à des tarifs abordables. Adresse à faire absolument !