de:ja

Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5

Une expérience malheureusement très décevante. Nous avions choisi ce restaurant gastronomique avec beaucoup d’attentes, mais nous avons été très déçus. Les plats manquaient globalement de saveurs et d’émotions, ce qui est particulièrement regrettable pour ce type d’établissement. Lors de la présentation des plats, le serveur parlait malheureusement de manière très peu audible et en articulant peu, ce qui rendait ses explications difficiles à comprendre. Il s’agissait peut-être d’un jeune en formation, ce qui ne me dérange absolument pas, mais dans ce cas un accompagnement plus attentif aurait peut-être été nécessaire. Le point le plus décevant a été mon plat de poisson, qui était clairement trop cuit. J’en ai fait part au serveur, mais sa réponse s’est limitée à un simple « d’accord », avant de me demander immédiatement si je souhaitais prendre du fromage avant le dessert. Aucune réelle écoute, aucune excuse ni proposition de la part du personnel. À ce niveau de prix et pour un restaurant gastronomique, je m’attendais à une cuisine bien plus aboutie et à un service davantage attentif. Une expérience que je regrette malheureusement.

Cuisine 2/5 · Service 2/5 · Ambiance 2/5

Pour commencer par le positif : l’accord mets/sans alcool était très recherché, travaillé et savoureux. Les mises en bouche/entrées mettant en valeur la gastronomie alsacienne étaient très bonnes. Cependant le menu végétarien n’a de menu que le nom. C’est une succession de légumes certes travaillés mais sans le moindre féculent (à part le pain) ni protéine. Nous avons choisi les plats optionnels, la quantité de houmous était à pleurer : une cuillère à café ? Nous sommes sortis du restaurant en ayant toujours faim. Un comble pour le prix payé et le temps passé. En effet le service entre 2 plats est lent. Les boissons de l’accord arrivent bien avant le plat ce qui est très dommage. Nous avons trouvé l’ambiance globale très maniérée à notre goût. Nous avons payé 160€ par menu, en ayant l’amère sensation que les végétariens sont encore confondus avec des lapins

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Tout est maîtrisé à la perfection ! L’équipe est professionnelle et passionnée. Nous avons passé un excellent moment.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une expérience exceptionnelle au restaurant DE:JA à Strasbourg. La cuisine est créative, raffinée et pleine de saveurs, avec une vraie attention portée aux détails. Chaque plat est une belle découverte, aussi bien visuellement qu’au goût. Le service est impeccable, chaleureux et professionnel. L’ambiance est simple, et agréable, parfaite pour passer plus de 3 heures à déguster des mets d'exception... Un très beau moment.Une adresse jeune et créative à Strasbourg, que je recommande vivement !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Je recommande chaudement. J'ai passé un agréable moment dans ce superbe restaurant qui met parfaitement en valeur les saveurs du terroir ! Le lieu est sobre et confidentiel. Les accords mets et vins sont de grande qualité. Le personnel y est très agréable et appliqué ce qui se ressent sur la qualité générale de la prestation. Un petit bémol sur le dessert, qui m'a semblé un niveau en dessous des différents plats dégustés : comme pour une entrée, il est nécessaire de soigner sa sortie pour marquer définitivement les esprits.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une superbe découverte au cœur de Strasbourg ! Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l’atmosphère du lieu : un cadre élégant sans être prétentieux, parfait pour passer un moment agréable entre amis ou en couple. Côté cuisine, tout est parfaitement maîtrisé : les plats sont savoureux, bien présentés et réalisés avec des produits de qualité. On sent le souci du détail et la passion en cuisine! Le service est également irréprochable : l’équipe est attentive, souriante et de très bon conseil. On se sent vraiment bien pris en charge du début à la fin. Une adresse que je recommande les yeux fermés et où je reviendrai avec grand plaisir !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Mérite largement son étoile Michelin. Cuisine originale et raffinée. Personnel accueillant et serviable. Cadre agréable.

Cuisine 2/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5

Expérience très décevante 👎🏻 Pour un dîner à plus de 300€, on s’attend à une vraie expérience gastronomique, pas simplement à une addition élevée. La décoration est fade et manque clairement de chaleur. L’atmosphère n’est pas accueillante. Le service est particulièrement problématique : personnel très jeune, peu audible, aucun sourire, aucune attention particulière. On a l’impression d’un service automatisé, sans âme. J’ai dû demander le sel et le poivre à plusieurs reprises… sans jamais les recevoir. À ce niveau de prix, c’est difficilement acceptable. Quant aux plats, ils étaient corrects mais sans émotion, sans surprise, sans signature marquante. En résumé, le rapport qualité/prix n’est absolument pas justifié. Une expérience qui ne correspond ni au standing annoncé ni aux tarifs pratiqués👎🏻👎🏻👎🏻

Cuisine 1/5 · Service 4/5 · Ambiance 2/5

Notre plus grande déception à ce jour dans un restaurant étoilé. Pas de souci avec le service, on sent un souci de bien faire et tous les codes sont respectés. Nous avons été bien accueillis, même si nous avons trouvé la salle un peu froide, mais passe encore. On avait envie d'aimer mais il était impossible d'ignorer la qualité de la cuisine qui était extrêmement décevante. Absolument pas au niveau d'une étoile michelin. Un service essentiellement composé de plats froids pour commencer. Quelques jolies assiettes en début de repas mais un manque cruel de goût et de recherche. Les plats étaient fades et sans inspiration. Un réel manque de travail s'est ressenti de plus en plus au fur et à mesure du repas. Des bouchées sans saveur, une toute petite assiette de pâtes pas assez cuites, une poulette avec du gras cartilagineux qui n'avait rien à faire dans notre assiette, un dessert ressemblant à un quarte quarts mouillé avec une petite quenelle de glace dessus, que je ne présenterais pas à des amis chez moi. Tout ça passerait peut-être dans un bistro, mais pas dans un restaurant gastronomique et surtout pas à ce prix. Quelle déception pour cette soirée que nous attendions depuis longtemps. Il est temps de travailler et de se recentrer sur le goût, de faire des sauces qui ont une saveur, de saler correctement, de faire des plats et des desserts avec un niveau de recherche et de travail raisonnable. Le manque d'enthousiasme était criant également aux autres tables. Avec une expérience de ce style et des tarifs comme ceux pratiqués, le restaurant ne pourra pas tenir très longtemps.

Cuisine 5/5 · Service 3/5 · Ambiance 1/5

Nous avions choisi votre restaurant pour célébrer un événement important et attendions beaucoup de cette soirée. La cuisine a été exceptionnelle, les plats remarquables à tous points de vue. En revanche, l’ambiance générale, marquée par des tensions perceptibles au sein de l’équipe, a malheureusement entaché notre expérience. Au regard du standing et du prix, cela a rendu la soirée moins agréable que prévu. Nous en gardons un souvenir mitigé, ce qui est regrettable pour une occasion aussi importante.