Auberge Sauvage

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

1 nuit avec petit déjeuner et repas etoilé. Véritable enchantement que cette soirée. De belles assiettes, des associations de goûts et de textures parfaites. Une montée crescendo dans les saveurs... pour terminer avec un dessert qui me restera en mémoire. Chambre confortable et lit de qualité. Petit déjeuner efficace avec ce qu'il faut pour bien terminer le séjours. C'est certain... nous reviendrons. Bravo et merci.

Cuisine 5/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5

Le TALENT (et uniquement ce savoir faire) du chef Thomas Benady mérite bien son étoile conservée en mars 2026 pour la 2ème fois. Il y a un vrai travail de minutie en cuisine sur les produit de base du potager, dans l'originalité des plats, la finesse de cuisson, le jeu des saveurs et des textures en bouche. J'ai apprécié la symphonie des plats avec un coup de cœur pour le consommé d'artichaut, l'asperge croquante et le chou grillé/fromage maison. Mais, car il y a un "MAIS" : la pépite Benaby n'a pas du tout l'écrin (en l'occurrence le service) à la hauteur de cette étoile. Quel dommage car il subsiste une amertume. En terrasse : Notre table n'était pas nettoyée de la fiente d'oiseau avant notre installation. Les gravillons n'étaient pas débarrassé des mauvaises herbes et le pompon, l'invitation à s'installer à l'intérieur pour le repas s'est faite avec un "A table" sur un ton sans finesse et une gouaille de brasserie. 1er bizarre pour un étoilé . En salle : Toiles d'araignées non retirées à la fenêtre. Promenade d'une araignée sur le mur intérieur à la hauteur d'un convive de ma table. Pas de réaction du service. Obligé de demander la fermeture de la fenêtre car une de mes convives avait le courant d'air sur elle. Le service n'était pas attentif. 2ème bizarre pour un étoilé. A table : Vin proposé sans information de tarif, pas de proposition de regarder la carte. Questionnement intrusif sur nos métiers pour une convivialité sonnant faux et une empathie forcée. Le pain est arrivé au 6 ou 7ème plat. Nous étions 3 à table mais 2 fois il manquait une partie du plat pour un convive (exemple la salade). La gestion de la sortie des tables se fait en mode attroupement lors du réglement. 3ème bizarre pour un étoilé.

Cuisine 5/5 · Service 3/5

Une cuisine très savoureuse. Les légumes y sont sublimés mais aussi poisson/volaille. Malheureusement trop de points négatifs au vu du prix, de l'étoile Michelin : - le service se fait en 3h40 incompressible pour tout le monde, beaucoup trop long pour nous. - Le manque d'entretien de la salle : traces de dégoulinure de cire sur les murs jusqu'aux prises électriques (pas très sécur), les plaintes sont noires de traces, même luminaire partout joli mais poussiéreux. - L'extérieur est "sauvage" ou plutôt délaissé : portails au sol, sacs de béton en évidence, matériels de bricolage à droite - à gauche, herbes à travers les graviers ... - Le logement est une honte : une cellule monastique sale. Une grande pièce aux murs blancs sans aucune décoration avec les traces d'ancienne retenue de porte, toiles d'araignée, 1 seul gel douche sans shampoing ni savon pour les mains, un sèche-cheveux rouillé. Le petit déjeuner laissé en autonomie bon mais très simple. En résumé, un tarif inadapté aux prestations. Si vous avez le temps, que vous n'y logez pas et n'êtes pas regardant sur ce qui est autour de l'assiette c'est parfait car le repas est vraiment bon.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une escapade en famille hors du temps. Un menu en 14 temps aux saveurs incroyables, avec justesse, finesse, et accords parfaits. Un grand Bravo pour l'ensemble de ces mets raffinés. La présentation des plats est également parfaite, le service impeccable et rapide. Nous avons passé un peu plus de 3 heures dans votre établissement remarquable. Quelle découverte ! Une première étoile amplement méritée. Bravo. A suivre.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Excellent moment en famille à l'Auberge Sauvage. La cuisine du chef est excellente, originale pourtant sans dénaturer de beaux produits, souvent venus directement du jardin potager ! Le service par Jessica et ses deux serveurs est très attentif et agréable. De très bons conseils sur les vins. On se laisse porter à l'Auberge Sauvage. Les chambres d'hôte sont également très agréables, simples mais très belles et avec tout le confort nécessaire ! Je recommande vivement d'y aller pour une escapade gourmande et cocooning à la campagne.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une belle soirée à deux, et un moment suspendu fin août à L’Auberge Sauvage. Une balade dans le jardin, un verre en terrasse, puis le passage à table, servi par une équipe attentive et impeccable. Treize plats savoureux, où le végétal tout droit sorti du jardin de l’établissement côtoyait crustacés et fermentations à tomber ! Un coup de cœur pour cette soupe de pomme de terre et coco🤩. Les céramiques, elles aussi, méritent d’être soulignées. Bref, un immense merci à Thomas, Jessica et leur équipe pour cette parenthèse enchantée en baie !

Cuisine 2/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Cuisine très brute, très minimaliste, trop minimaliste, Manque de chaleur, de gourmandise, bons produits de base du potager mais peu de travail sur les produits en réalité Temps passé à table avec l'apéritif inclus: 4 heures au total de 19h45 à 23h45... pour deux convives. Total de l'addition 362 eur Vin proposé sans information de tarif un peu too much et pas de proposition de regarder la carte On ne nous demande pas si on aime les huîtres, résultat: certaines personnes à table n'ont pas eu d'alternative proposée : pensez au client et non pas à ce que vous pensez être juste, ça manque un peu d'empathie pour un restaurant étoilé. Les gens se sont levés directement après le dessert et se sont rués vers la sortie pour payer car beaucoup trop de temps passé à table pour tous: résultat ambiance totalement bâclée de fin de repas, pas de café proposé, ça manque de finesse. La queue à la caisse pour payer en fin de repas em même temps que tous

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une très belle expérience pour ce dîner en 8 étapes, des produits locaux / du jardin, et de délicieux produits de la mer (les algues sublimés comme jamais nous en avions mangé au restaurant). Nous reviendrons avec plaisir !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons été accueillis pour une visite du jardin potager, très intéressante dans un premier temps, puis nous avons assisté à 3h30 de succession de plats, plus exceptionnels les uns que les autres. L’accueil est détendu et convivial. L’obtention de l’étoile ainsi que de l’étoile verte est largement méritée.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

C’est avec des projets plein la tête et les yeux remplis d’étoile que notre parenthèse a l’auberge sauvage s’achève. Un moment hors du temps où 13 assiettes nous sont présentées comme une ballade guidée par Jessica et Théo en salle et orchestrée par Thomas depuis la cuisine. Un menu pensé comme un escalier de saveurs, marche après marche, les goûts y sont de plus en plus profonds. Quelle justesse, quelle finesse, des assaisonnements et associations surprenantes mais qui une fois en bouche s’imposent comme une évidence. Une ode au produit, une maîtrise des cuissons et surtout une cuisine d’émotion. Je salue également le travail de la céramiste et le choix de la musique. Bref … aucun regret, aucun bémol, juste du plaisir !