AinTimiste est un restaurant gastronomique situé au 4 Rue de la Pompe, à Poncin (01450). L'établissement obtient une note de 4,9/5 sur 1 678 avis Google, ce qui le place n°1 sur les 5 restaurants à Poncin (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 25 avis détaillés, les clients notent la cuisine 5/5, le service 5/5 et l'ambiance 5/5. Plats les plus cités dans les avis : escargots, je ne sais plus mais c'est divin et madelaines. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : + de 100 € (19 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner. Niveau sonore jugé calme par 11 clients sur 12. Réservation conseillée selon 9 clients sur 9.
Le mercredi, AinTimiste est ouvert de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h. Fermé le lundi et le dimanche. Services : accès en fauteuil roulant.
Situé au 4 Rue de la Pompe à Poncin (01450), AinTimiste est un restaurant gastronomique qui vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Dans un cadre élégant et raffiné, laissez-vous séduire par une cuisine inventive et savoureuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. Le chef, passionné et talentueux, met un point d'honneur à sublimer les saveurs et à proposer une carte régulièrement renouvelée. Que ce soit pour un dîner romantique, une célébration spéciale ou simplement un moment de plaisir gustatif, AinTimiste vous promet une soirée inoubliable. Le service, attentif et professionnel, contribue à l'atmosphère chaleureuse et détendue du restaurant. N'hésitez pas à réserver votre table pour profiter pleinement de cette adresse gastronomique exceptionnelle. Découvrez une carte des vins soigneusement sélectionnée pour accompagner parfaitement vos mets. Une expérience culinaire à ne pas manquer !
Très bon restaurant.
Service agréable
Chef présent et qui passe très régulièrement en salle
On a eu gougère au comté et croque monsieur au truffe / maquereau avec caviar d aubergines / écrevisses avec caviar / déclinaison de carotte / cabillaud avec céleri rave / escargot plat signature avec sauce bœuf bourguignon / pigeon avec petite asperge / comté à la crème sur lit de poire et noix plat signature/ figue rôtie et sorbet vigne rouge / madeleine à la praline rouge
J
Jerome Fournier Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un restaurant étoilé, 1 étoile, qui le mérite vraiment.
De l'accueil très souriant, au service impeccable et une cuisine avec de sublimes mélange de saveurs salées sucrées.
Une belle carte des vins, avec une belle place pour les vins du Bugey.
T
Thierry MERAT Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Excellent menu Signature avec tous les plats "signature" de Jérome BUSSET qui vous emmène en promenade dans son univers et sa cuisine de qualité, moderne et envoûtante.
Des escargots revisités, ris de veau, une cuisson à la lampe totalement bluffant... Allez y vous ne serez pas déçu.
Et pour couronner le tout un chef très présent auprès de ses clients.
J
Jo 83 Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Très belle table et accueil chaleureux et en toute simplicité m’ont permis de profiter pleinement de cette expérience culinaire. Menu à l’aveugle mais le chef prend le temps de connaître nos éventuelles allergies ou aversions alimentaires. Tout était parfait du début à la fin. Une mention spéciale pour la qualité de la viande…je n’en avais jamais dégusté d’aussi bonne .
Bravo à toute l’équipe
R
Romain Jarjaval Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un lieu surprenant niché au cœur des petites ruelles de Poncin.
Nous sommes accueillis par une équipe souriante et professionnelle. Première agréable surprise, on nous laisse le choix des tables restantes. Le restaurant était complet lors de notre dîner.
Le chef est au four et au moulin, prend en compte les allergies et les goûts de chacun pour délivrer une cuisine de haut vol à la sauce andinoise accompagnée de vins locaux. Nous le revoyons plusieurs fois durant le repas secondé par des serveurs et cuisiniers avec beaucoup de talents. Ça aussi ce n'est pas monnaie courante.
Félicitations pour le choix des mets, pour l'art du service, pour la mise en avant des produits locaux (miel, légumes...etc
Une étoile méritée, à quand la seconde ?
Une soirée esquisse dans un cadre romantique.
Surprise finale, nous partons du restaurant, porte ouverte par.... le chef !
P
Pierre Neyraud Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un vrai plaisir ! Nous avons offert l'Aintimist à notre petit-fils pour ses 18 ans. C'était notre premier étoilé. Une très belle expérience. Le lieu est agréable et respire le bon goût. Le personnel sympathique et avenant.
Mais bien sûr, l'important est dans les plats, bien expliqués à chaque présentation. Ce n'était pas simplement bon, mais raffiné, avec des accords parfois surprenant, mais réveillant les papilles. Des vins de qualité, soulignant les mets.
Le Chef présent et à l'écoute.
Bref un sans faute tout au long du repas !
M
Mike Wiart Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Nous avons découvert Aintimiste avec ma copine et avons choisi les menus en 9 et 10 plats. L’expérience gastronomique était globalement remarquable : des plats créatifs, beaucoup de finesse dans les associations de saveurs et une présentation très soignée.
Malgré une note un peu en dessous de nos attentes à un moment du repas, le chef est venu en personne et a su parfaitement gérer la situation avec beaucoup de professionnalisme. Cela montre une réele implication de la satisfaction de ses clients.
Au final, nous avons passé un très beau moment et avons particulièrement apprécié l’attention portée aux détails ainsi que la qualité de la cuisine et du service.
Ça a été aincroyable🙂.
Une adresse remarquable pour les amateurs de gastronomie.
P
Pierre Michel Cros Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Dans une période où je suis très attentif au rapport qualité/prix, j'ai passé une excellente soirée à l'Ain-timiste où j'ai pu déguster une cuisine raffinée, goûteuse et généreuse. De la mise en bouche au dessert, en 5 plats, ce fut une joie des papilles. Une étoile méritée et une étoile montante 🙂
T
Therese Perrin Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Ce repas a été un cocktail de couleurs et de saveurs
Nous avons passé un moment délicieux lors de ce repas.
Un restaurant avec une ambiance qui fait du bien
Un chef à l'écoute et très accessible..
Le personnel très présent mais , ni trop, ni trop peu..
Juste parfaitement attentif.
Et nous avons mangé en face de la cuisine en regardant parfois les artistes et le chef préparer les plats.
C'est bluffant.
Vraiment , il faut aller déguster quelques plats pour vivre tout cela...
C
Claude FOURNIER Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Nous étions réunis en famille pour célébrer les 90 ans de Mamie et nous avonss passé un excellent moment.
Un sans faute sur la cuisine, un service discret, un cadre très sympathique et un accueil accueil chaleureux.
Une bien belle découverte.
A
Alice Denis Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Quelle belle expérience culinaire, une véritable symphonie des papilles. Quelques photos pour le plaisir des yeux qui nous donnent envie de revenir !
V
Virginie MARTIN Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un très bon moment passé, dans un endroit calme et chaleureux.
Ayant un bon cadeau, nous n’avons pas commandé les plats, nous avions la surprise en plus du plaisir gustatif, à chaque plat.
F
Fanny Lefrère Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un véritable voyage culinaire, inoubliable du début à la fin. Une découverte à chaque instant, où les accords mets et vins — ou softs — subliment chaque plat avec justesse. La nouvelle salle, pleine de charme, ajoute encore à l’expérience. Si vous êtes prêt à être étonné à chaque bouchée, n’hésitez pas à pousser la porte du restaurant du chef Busset. Mention spéciale pour l’œuf parfait, dont nous garderons un souvenir impérissable.
M
Michael Taelman Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Ma femme et moi avons passé un moment d'exception dans ce cadre aussi cosy que stylé. Nous avons choisi le menu de dégustation complet intitulé avec humour "AinFini" avec accord de vins et ce fut une explosion de saveurs parfaitement ajustées.
Nous avons particulièrement apprécié la juste balance entre terre et mer, sans excès ni dans un sens ni dans l'autre quand d'autres restaurants étoilés ont un fâcheux penchant à ne proposer (presque) que des produits de la mer.
Nous avons pu profiter de l'alternance entre Saint-Jacques et poëllée de champignons, le surprenant (et délicieux) angus au caviar ou encore le jeu des différentes températures sur un lard croutillant, tout était juste parfait.
De plus le chef Jérôme Busset et son équipe sont des plus accueillants et prévenants. Notre soirée fut des plus réussies non seulement grâce au fabuleux menu et au cardre, mais aussi par l'échange avec le chef en fin de repas.
Il nous a par ailleurs appris que le restaurant s'aggrandira sous peu. Nous ne manquerons pas de revenir et le remercions ainsi que son équipe pour cet excellent moment.
M
Myriam COLIN Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Très belle expérience au restaurant L’Aintimiste.
Le repas était délicieux, avec des plats parfaitement exécutés.
Mention spéciale au chef, sympathique et abordable, qui vient à la rencontre des clients, ainsi qu’au personnel qui décrit les plats de manière presque poétique — un vrai plaisir.
Un sans-faute côté cuisine et service.
Petit bémol cependant : malgré son nom, la salle est petite et assez bruyante, ce qui enlève un peu le côté intimiste.
Une ambiance calme et plus feutrée aurait été la bienvenue.
Une très belle adresse que je recommande malgré tout.
M
Matt Mills Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Impossible de passer à côté du plat signature du chef et de ses escargots. Tout était délicieux et Rémy connaît son sujet sur le bout des doigts et nous à été très agréable. Très bonne expérience je vous recommande d’y aller et d’y retourner.
K
Kelly Olejnik Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Merci au Chef Busset et son équipe pour leur accueil chaleureux et « aintimiste ».
Nous avons passé un agréable moment.
Chaque plat aura mis nos papilles en éveil. Une diversité dans les textures, dans les saveurs, toujours avec un juste équilibre.
Merci pour toutes vos attentions et d’avoir pris le temps de me rassurer, afin que je puisse profiter pleinement de cette expérience culinaire, sans privation, malgré les contraintes alimentaires liées à ma grossesse.
C’était une très belle expérience, à renouveler.
B
Bernard Corbet Google
Cuisine 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Nous sommes revenus pour faire découvrir à des amis cette belle adresse.
Tout était parfait !
Chaque bouchée est une délectation !
Un vrai coup de cœur !
Merci au Chef et à son équipe !
C
Claudine Ruh Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Sublime et délicieux! Un grand MERCI pour votre accueil et l’émerveillement de nos assiettes… nos 30 ans de mariage ont été une réussite grâce à vous!
Une petite photo… j’en aurais bien partagé d’autres, mais apparemment, les photos doivent être sur Google photos……
m
monique mohara Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Très belle découverte,cuisine raffinée,originale,des saveurs exceptionnelles !Le chef est sympathique,le personnel poli et compétent.Étoile bien méritée👍
m
marie-laure mossière Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Un grand merci pour ce merveilleux moment gustatif ! Un service très professionnel avec la présence du chef très appréciée, des mets délicieux, une délicate attention pour l'anniversaire de mon compagnon. L'accord mets et vins est parfait !
J
Jean Francois G Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Tout est absolument parfait. Un accueil chaleureux du chef et on se sent vraiment comme dans un cocon . Les plats sont bien sûr originaux, mais surtout l’assemblage des saveurs est exceptionnel . Mention spéciale au boeuf charolais/aubrac. Une très grande expérience
N
Nathalie Errigo Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Première expérience à l'Aintimiste pour nos 16 ans de mariage et franchement pas déçus . Équipe au top ,un chef présent et à l'écoute. Une cuisine sublimée, des saveurs inoubliables dans un cadre magnifique. Un service très fluide et aucune attente. Nous n'avons pas vu passer le temps et nous nous sommes régalés. Merci à toute l'équipe. Bravo .
C
Candice HITTIER Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Que dire de ce restaurant exceptionnel ?
On se met à la place du chef tant chaque bouchée invite à savourer pleinement les arômes : une expérience délicieuse, surprenante et profondément réconfortante.
La cuisine est poétique, à la fois simple et complexe. Jérôme cuisine avec le cœur, et cela se ressent dans chaque assiette.
Les plats signatures sont absolument incontournables : ils nous ont laissés sans voix !
Et que dire de l’accord mets-vins… Une sélection admirable qui sublime chaque plat. C’était une première pour moi de ressentir une telle harmonie entre les deux.
C
Christelle Gavelle Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Merveilleux dîner, un concept génial où se mêlent surprise,dégustation et plaisir des papilles ! Servie par le Chef en personne !🙏😊Ce fut une superbe expérience un moment suspendu dans le temps ! On s’est régalés et nous avons passé une tres agréable soirée tout était à la hauteur 💫
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