CIBO restaurant gastronomique à Dijon

"Une expérience gastronomique exceptionnelle ! Tout était parfait : un service impeccable, et attentionné, et des plats d’une qualité rare. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, une vraie expérience gustative qui restera gravée. Un coup de cœur absolu, j’ai déjà hâte d’y retourner !"

"La salle est très agréable et le service est top, à la fois présent et pas pesant. La cuisine est raffinée et met les papilles en plein bonheur. Une très bonne expérience à renouveler. Bravo à tout le personnel."

"Une réelle expérience culinaire. Tout était parfait, et délicieusement bon. Merci au chef ainsi qu’à son équipe. Nous reviendrons avec plaisir."

"Une expérience exceptionnelle. Le temps s'arrête. Je recommande"

"Belle expérience dans un cadre sobre et agréable . Nous avons particulièrement apprécié la cuisine réalisée avec des produits locaux, ainsi que la possibilité d'être installés face à la cuisine . Le service attentionné a rendu ce moment encore plus agréable ."

"Excellent restaurant qui mérite 2 macarons Michelin. J'ai apprécié l'effort de mettre en valeur les fournisseurs à moins de 200km à la ronde. C'est une réussite 👍"

"Merci à toute l’équipe pour ce voyage gastronomique ! Tout était parfait."

"Le cadre est superbe, aménagé avec gout et subtilité. Le concept de la cuisine totalement ouverte est moderne et très beau. Le niveau sonore feutré, venant de la cuisine ou en salle est parfait pour apprécier ce moment. Le service est impeccable par l'ensemble de l'équipe polyvalente. Le tarif sur le service de midi est tout à fait correct. En terme de point à revoir. Assez surpris de voir que l'eau était payante, la façon dont elle est présentée laisse entendre que c'est de l'eau du robinet, ce qui nous aurait satisfait d'ailleurs. La procédure de réservation est contraignante. Je comprends tout à fait que les réservations non honorées sont un vrai problème pour les restaurants mais à partir du moment ou j'avais donné mon empreinte bancaire lors de ma réservation je ne comprends pas pourquoi je devais reconfirmer ma réservation quelques jours plus tard. Je pense qu'un simple message de rappel de réservation est suffisant et plus correct en ajoutant de prévenir en cas d'annulation. Un détail qui n'affecte pas notre plaisir découvert à table. Nous reviendrons sans aucun doute."

"Expérience fabuleuse où la Bourgogne est exposée dans un écrin précieux. Bien plus que de la cuisine, on ressent la passion du produit, on est tout à tour surpris, réconforté, on imagine la cueillette de ces fleurs fragiles, on ressent le travail complexe aboutissant a une telle explosion, on explore le monde innovant de la fermentation. Le chef, détendu, dresse en souriant, le sommelier raconte l'histoire de chaque vin, les serveurs connaissent la provenance des produits jusqu'au pêcheur, les bouchées défilent sans fin, tout est si juste, et on aimerait rester une éternité dans ce lieu cozy et chaleureux. Merci Angelo et toute l'équipe pour cette émotion."

"Expérience très acidulé Une expérience culinaire intéressante, avec un cadre très agréable. Malheureusement le tout était trop acide pour moi, en passant du cocktail, au plat et au dessert : les saveurs étaient un peu redondantes. Visuellement par contre c’était splendide."