Baieta

"Cuisine très bonne mais service vraiment pas au niveau d’un étoilé. Le personnel en salle est globalement peu sympathique et froid. Les serveurs ne mettent pas les clients à l’aise, ne sont pas chaleureux et on a l’impression de les déranger avec nos demandes et nos questions. Nous sommes des clients réguliers des restaurants du Guide Michelin et avons été très surpris par l’absence de chaleur et de politesse du service de Baieta, qui détonne avec le standing habituel des restaurants étoilés. Nous en ressortons un peu déçus, car cela gâche l’expérience culinaire, qui elle était bonne."

"Très bon restaurant qui correspondait à nos attentes. Pas loin de la cathédrale notre dame"

"Première expérience dans un restaurant étoilé et nous ne sommes pas déçu ! La nourriture est très qualitative et le personnel très agréable et accueillant. La cuisine est raffinée et subtile, il y a une explosion de goût en bouche ! Très bonne adresse !"

"Expérience très décevante. Menu végétarien à 120€ beaucoup trop cher pour l'expérience. Accord mets et vins, 90€ beaucoup trop cher pour l'expérience. Les temps auraient dû tourner beaucoup plus autour de la cuisine niçoise à mon gout, il manque tous les repères de cette identité : une salade niçoise revisitée serait pertinente, des raviolis, le bagnat, la daube, les tourtes, la soupe au pistou... Tant de merveilles qui demandent qu'a être intégrées a une expérience gastronomique. Dommage de s'appeler Baieta pour proposer une bouillabaisse. L'accord mets et vins est très décevant avec 4 des 5 vins sélectionnés qui viennent de Bourgogne. Je pense qu'il serait plus intéressant d'utiliser du Bellet pour coller à Nice ou du vin d'autres rives de la Méditerranée. Un vin d'oranges maison serait une belle touche à intégrer. Le pain aux graines de fenouil est très réussit et l'huile d'olive qui l'accompagne également. Pour finir, alors qu'on a été servi par plusieurs serveurs qui ont été tour à tour très disponibles, l'un d'eux nous demande de lui donner le pourboire main dans la main dans le sas et pas sur la table pour ne pas avoir a partager avec ses collègues. Nous avons trouvé cela très déplacé. Martin"

"L’une des meilleures adresses de Paris! Nous étions quatre et notre ressenti est le même sur cette expérience: ce restaurant était parfait! L’accueil était incroyable, souriant, sympathique et très professionnel ! La décoration est simple et nous a fait ressentir un sentiment de « comme à la maison » et ce fut très agréable! Le service était à la hauteur . Nous sommes habitués d’aller dans de belles maisons et pour autant c’est la première fois que nous voyons l’accord mets-champagnes et cela rend cette expérience encore plus unique ! Les mets étaient d’une qualité exceptionnelle, mention honorable pour le jaune d’œuf frit qui nous a époustouflé ! Nous avons passé un moment inoubliable . Merci L’équipe du Baieta !"

"Je déconseille fortement ce restaurant. La cuisine est bonne, le service n'est pas à la hauteur mais surtout (j'espère qu'il ne s'agit que d'une erreur me concernant et pas d'une pratique généralisée) un prélèvement de 100 euros a été effectué au moment de la réservation...et jamais remboursé ensuite ! Malgré un appel pour rectifier la situation, rien n'a été fait à ce jour. A éviter !"

"Accueil et service de qualité, pour un menu déjeuner en 3 services hors week-end à 60 E plus accord mets et vins 3 verres pour EPD plus une coupe de champagne pour 65 E . Nous étions confiants vu les avis ..Les propositions surprises sont de qualité ,tout est bon niveau cuissons et saveurs pour EPD mais le problème principal demeure : les quantités sont minimes tant au niveau du produit principal que les accompagnements et sauces . Résultat : on a encore faim en sortant de table ! . En résumé le rapport qualité prix n’y est pas du tout ."

"Tout était exceptionnel du début à la fin. Nous avons pris le menu 5 temps, c'était une explosion de saveurs en bouche, des mets fins et raffinés, le tout travaillé dans une cuisine méditerranéenne en passant par Nice, Marseille... des produits frais et de saison, tout ce qu'on aime ! Je vous le conseille absolument !"

"Plats excellents, au niveau de nos attentes, une très bonne entrée au monde des restaurants étoilés, à un prix raisonnable. Très léger bémol sur les desserts (classique, mais bons), comme souvent dans les restaurants sans pâtissier attitré. Félicitations à la cheffe, je recommande !"

"Nous avons choisi le menu en cinq services avec l’accord mets-vins. Les plats étaient tous délicieux et nous avons été ravis par la cuisine. En revanche, le service manquait parfois de fluidité, sans doute assuré par une équipe pas encore totalement rodée, peut-être en raison de la période estivale. L’accord mets-vins restait assez classique pour un tarif que nous avons trouvé un peu élevé (80€)."