Arbore & Sens

"Superbe expérience : un délice pour les papilles ET pour l'intellect car le service de chaque plat suscite la curiosité et les questions pour connaître chaque ingrédient. La carte est changée 2 fois par saison, sachant que les produits sont issus du circuit court (à une exception près : vanille) et de l'agriculture raisonnée. La présentation des plats est originale, le service irréprochable... Ce n'est certes pas à la portée de toutes les bourses, mais si la possibilité s'offre à vous, NE PAS HESITER."

"Mettre un bémol pour l ambiance dans ce type d`établissement serait injuste car aucune fausse note ne fut à dénoter samedi dernier. Nous étions six, pas vraiment novices, unanimement bluffés par cette farandole culinaire. Le chef d orchestre en cuisine et les 4 solistes en salle nous ont joué une parfaite partition : qu' ils en soient ouvertement félicités"

"De la haute voltige, du grand Art. Le raffinement est omniprésent de l’accueil jusqu’aux mignardises. Les plats sont improbables avec des explosions de saveurs, de défis de goût inégalés. C’est osé mais tellement succulent. Un ravissement du palais. On ne parlera pas des vins, des couverts, de la céramique qui sont tout aussi surprenants. L’exception a un coût, certes mais tellement justifié pour ce voyage culinaire hors du temps. Chapeau bas à toute l’équipe !"

"Très joli établissement, décoration originale , paisible, chaleureux, le personnel est très agréable, souriant, professionnel, apporte une culture des produits proposés avec simplicité et curiosité. Clément DUMONT est un vrai chef , maitre de la cuisine, vous fait découvrir l'amour de son métier sans oublier la chef pâtissière. Je recommande sans hésitation. N.A."

"Absolument parfait. Une série de plats, tous parfaits, qui nous permet de découvrir des saveurs nouvelles. Une mention spécial pour les desserts exceptionnels."

"Expérience incroyable ! Oui l'étoile a un coût. Après avoir mangé, dégusté, découvert les goûts et saveurs le coût s'oublie, le plaisir et la surprise est a chaque coup de fourchette. Une cuisine qu'on ne peut refaire chez soi, une recherche, un travail qui est la. Bravo au chef bien sur mais aussi a l'équipe qui est a notre écoute."

"Plats excellents, très fins, beaucoup de découvertes gustatives qui nous font voyager. Un service très professionnel. Un très bon moment en famille."

"Certaines tables étoilées restent un mystère pour les non initiés, c'est l'exemple typique. Établissement très prometteur à ses débuts qui semble exploiter une réputation dont le surfait ne va pas tarder à se propager . Vendre à la carte du maigre trop cuit sous la forme d'un carré findus n'aura qu'un temps. Une cuisine sans âme, une cuisine de comptable, oui je me répète monsieur le chef, vous détenez actuellement le record du pire rapport qualité/prix."

"Bonjour, que dire, tout était parfait de l accueil à la prise de congés, service impeccable jeune, dynamique, cuisine raffinée, une explosion à chaque bouchée !, cerise sur le repas, nous avons rencontré le Chef !. Merci pour les 20 ans de ma fille, elle s'en souviendra assurément et nous aussi !."

"Nous nous sommes régalés, excellent, des saveurs inconnues, un défilé de plat plus beaux les uns que les autres, vous êtes un artiste. Le service est irréprochable, merci pour ce délicieux voyage !"