ANONA

"Une superbe expérience chez Anona ! Tout était exceptionnel : des plats originaux, parfois surprenants, toujours parfaitement travaillés. L’accueil a été au top, un grand merci à Cameron, très agréable, attentive et avec qui on a bien rigolé. Le chef est venu nous parler en salle, très sympa, drôle et passionné, ça fait vraiment plaisir de voir un tel échange. Nous avons choisi l’accord mets et boissons non alcoolisées, et c’était une très belle découverte, tout était fin et cohérent du début à la fin. Bref, une expérience humaine et culinaire remarquable, qu’on recommande sans hésiter!"

"Nous sommes arrivés chez Anona avec beaucoup d’enthousiasme, impatients de découvrir ce restaurant étoilé Michelin, réputé notamment pour son menu dégustation vegan. Malheureusement, l’expérience n’a pas été à la hauteur des attentes. Dès notre arrivée, alors que la salle n’était remplie qu’à environ 20 %, nous avons dû attendre une quinzaine de minutes avant qu’on ne nous propose un premier verre. Par la suite, il s’est écoulé encore quinze minutes avant que notre commande ne soit prise, alors que deux autres tables arrivées après nous avaient déjà reçu leur amuse-bouche – dont l’une sans même avoir de réservation. Lorsque nous avons poliment signalé cette situation au sommelier, qui faisait également office de serveur, nous avons été surpris par son manque de professionnalisme. Les accords mets-vins se sont révélés particulièrement décevants, avec des choix discutables face à des plats marqués par une forte acidité. L’un des accords proposés, un vin orange, manquait cruellement de finesse et de subtilité. Le pinot noir servi était d’une banalité surprenante pour un établissement de ce standing, et sa note modeste (3,8/5 selon nos recherches) en disait long. De plus, nous avons dû expressément demander des verres et couverts propres pour chaque service de vin, sans quoi les nouveaux vins auraient été simplement versés dans les verres précédents — un détail d’autant plus étonnant dans un cadre gastronomique. Du côté de la cuisine, les plats se sont succédé sans jamais réellement convaincre. L’ensemble du menu manquait d’équilibre et de profondeur, dominé par des notes acides peu harmonieuses. Sur huit services, seuls deux pourraient être qualifiés d’acceptables dans un cadre gastronomique. Même les pains servis – une focaccia et un pain au za’atar – étaient fades et manquaient de fraîcheur. À noter également : aucun plateau ou alternative de fromage n’était proposé pour le menu vegan, ce qui nous a surpris compte tenu des standards annoncés. L’atmosphère, quant à elle, manquait d’élégance : une musique jazz omniprésente et trop envahissante nuisait à la sérénité du repas. Et pour un restaurant qui revendique célébrer les légumes, la carte faisait pourtant la part belle aux viandes, reléguant l’offre végétale à une position quasi marginale. Enfin, nous avons quitté le restaurant avec une sensation de malaise, et mon épouse a malheureusement été incommodée quelques heures plus tard. Sans présumer d’un lien direct, ce dénouement n’a fait que renforcer notre impression d’une expérience très en dessous des standards annoncés. Fait assez révélateur : personne ne nous a demandé si le repas s’était bien passé au moment du départ. En revanche, un écran pour ajouter un pourboire nous a été présenté sans la moindre hésitation. Nous espérons sincèrement que cette maison saura se remettre en question, car l’écart entre la promesse étoilée et la réalité de notre repas fut, hélas, bien trop grand. CLARIFICATION UPDATE FROM ANONA’S RESPONSE BELOW: I feel that it’s important to add to my review, because many of the restaurant’s responses are inaccurate. We were genuinely excited and jovial when we arrived, and there was no tension. We asked for just a minute to reflect on our choice, and nobody came to our table or even looked at us for over 15 minutes, despite my discreet but obvious gestures that we were ready. Your staff served many other arriving parties and when they finally came over to us, I very politely and quietly said “you are not off to a good start. We need to turn it around”. Your server basically shrugged indifferently and said “you didn’t know what you wanted”. if you sensed any tension, it was reported by your server, who it seems could not handle polite feedback. With respect to the tip, this is completely untrue. My wife sat directly across from me, and observed the waiter hand her the credit card machine with the tip screen already pre-loaded.” This is neither customary or professional, especially after the terrible service we received."

"Une expérience gastronomique inoubliable, du début à la fin! Chez ANONA, la cuisine est audacieuse, végétale et savoureuse, sans jamais sacrifier la viande ou le poisson. Chaque plat, travaillé avec précision (fermentation, infusion, cuisson parfaite), révèle des saveurs intenses et équilibrées. L’engagement environnemental est concret et inspirant. Une démarche récompensée par l’étoile verte du Guide Michelin. L’ambiance, épurée et intimiste, avec son éclairage doux et son service attentionné, rend le moment encore plus magique. Parfait pour un dîner romantique ou une soirée mémorable. Un coup de cœur à recommander sans hésiter ! Merci pour cette belle expérience. Un grand merci au chef et à toute l’équipe pour ce moment d’exception, où passion et éthique se rencontrent dans une ambiance chaleureuse et épurée."

"Un menu dégustation en 6 étapes. Beaucoup de végétal travaillé avec créativité et précision. Mais pas que : sublime lieu « meunière ». Accords champignons café dingues. Desserts à tomber. Équipe très sympa et bien à son affaire. Salle très belle et cosy."

"Excellent déjeuner. Nous avons pris le petit étoilé avec le supplément fromage/dessert. Tout était très fin et équilibré. Gros coup de cœur sur le plat pour ma compagne. Le service était parfait et à l’écoute, le décor est épuré et accueillant Nous reviendrons prochainement avec plaisir"

"Accueil chaleureux, service impeccable, mets succulents et créatifs parfaitement exécutés, le tout ponctué par la visite du chef à chaque table en fin de repas. Nous avons passé une superbe soirée. Merci beaucoup!"

"Les assiettes et l'imagination des produits étaient magiques, par contre j'ai trouvé que pour un étoilé avoir, du pain froid et dure, c'était un peu dommage, et que l'ambiance était un peu triste pour un déjeuner avec 3 tables, ils auraient pu ajouter de la musique ou autre chose. Ca reste tout de même une excellente expérience pour un prix raisonnable !"

"Superbe expérience ! Tant le midi avec le menu petit étoilé où vous pouvez vous régaler pour 50€ que le soir avec le dîner en plusieurs temps. Un accord mets & boissons sans alcool est proposé : une très belle découverte de boissons sophistiqués. Le personnel est aux petits soins."

"« ANONA » est un restaurant français où la gastronomie se fait contemporaine, audacieuse et souvent végétale. Déjà auréolé d’une étoile rouge pour son excellence, le Guide Michelin a décerné une étoile verte à l’établissement pour son engagement environnemental car cette approche durable n’est pas que dans la cuisine : l’électricité est est d’origine renouvelable, l’usage du plastique est réduit à son minimum, les déchets sont triés jusqu’à une valorisation du bio-déchets… tout cela dans une volonté de réduire l’empreinte carbone. Avec la volonté de bousculer les codes académiques, le chef Thibault SPIWACK s’est entouré du chef de cuisine Dylan ROULY, du chef-pâtissier Pierre BORÉ, et du maître d’hôtel Mathieu MORVAN afin de proposer une cuisine créative, soignée et éco-responsable. Les produits utilisés sont frais et locaux, et la carte évolue en fonction des saisons. Les assiettes mettent à l’honneur les légumes, travaillés avec finesse et créativité. Le cadre est cosy et épuré. Nous avons opté pour un « Menu Initiation », qui a tenu toutes ses promesses. En prime, nous avons eu la venue du chef à la fin de notre déjeuner. Ainsi, « ANONA » est un restaurant qui incarne une nouvelle façon d’envisager la gastronomie qui se veut beaucoup plus consciente et responsable, tout en gardant la qualité et la saveur des plats proposés 🤩."

"que dire d'un restaurant étoilé où le chef donne son meilleur ? nous avons passé une belle soirée, en dégustant un menu autour du végétal mais qui n'a pas oublié la canette du plat principal (une douceur accompagnée d'un mille feuilles de pomme de terre et sauce au poivron, un plat très gourmand) et un service à la hauteur et très aimable"