Aldehyde

"Aldéhyde est une véritable pépite ! Dès l’arrivée, on est bien accueilli, l’équipe est aux petits soins, souriante, et vraiment passionnée par ce qu’elle fait. On sent une vraie attention portée à chaque détail, que ce soit dans le service ou dans la présentation des plats. La cuisine, quant à elle, est d’une qualité exceptionnelle : des produits frais, des associations de saveurs fines et maîtrisées, et une créativité qui fait toute la différence. Chaque assiette est un vrai plaisir, une histoire aussi beaucoup de rapport avec sa vie etbeau à voir que bon à déguster. Une adresse où l’on se sent bien, portée par une équipe bienveillante et un chef inspiré. Un vrai coup de cœur que je recommande sans hésiter !"

"Une expérience incroyable au restaurant Aldehyde ! Chaque plat était d’une finesse et d’une justesse absolument remarquables. Le chef, présent en salle, assure un service aussi attentionné que passionné, accompagné d’un sommelier inspiré qui sublime chaque plat avec des accords parfaits. L’ambiance est à la fois chill, chaleureuse et élégante, sans la moindre prétention - tout simplement à l’image de cette équipe talentueuse qui mérite amplement sa première étoile. Une expérience gastronomique inoubliable, sans fausse note. J’ai déjà hâte d’y revenir et je leur souhaite le meilleur pour la suite!"

"Même chose, notre réservation a été annulée sans que nous en soyons prévenus et nous nous sommes donc déplacés pour rien. Nous avons été accueillis par une personne de l'équipe qui n'a proposé aucune solution ou nouvelle réservation que nous aurions volontiers prise pour une autre fois. J'ai trouvé ça très léger et bien dommage !"

"Tout était excellent"

"Nous n’avons guère eu l’opportunité de goûter quoi que ce soit dans la mesure où le restaurant est désormais fermé le samedi et que nous n’avons guère été informés de ce changement. Je n’ai reçu aucun mail et rien n’était arrivé dans mes spams non plus. Ne pas honorer les réservations pour un restaurant étoilé me semble être un manque de considération à l’égard des clients et le faire prétendument par mail est inacceptable. D’autant plus qu’il y a 8 tables et que cela ne faisait pas beaucoup d’appels à passer. C’est peut-être bon mais en matière de service et d’attention pour les clients c’est déplorable ! Je me permets cet avis car pour des établissements de ce type, le service se doit d’être parfait et ce, dès la réservation."

"Tout est vraiment excellent, le service, les plats, l'ambiance générale etc..."

"Très bonne cuisine et originale Service impecccable"

"Superbe expérience chez Aldéhyde. Le client est accueilli par le chef en personne, la salle est chaleureuse, avec vue sur la cuisine ouverte. En salle, tout est fluide et parfaitement orchestré par Thibault. Youssef se joint à lui pour le service des plats et les explications. La cuisine est raffinée et les saveurs étonnantes. Je me souviendrai longtemps de cette expérience dans sa globalité et y retournerai avec joie."

"Un lieu intimiste, une cuisine réconfortante et parfaitement équilibrée et un personnel aux petits soins. Tout était absolument parfait !"

"accueil chaleureux et souriant du chef et de son équipe. nous étions 8 et avons bénéficié d un espace privilégié .le chef sert en toute simplicité la table ce qui est tres aprecié . menu en 7 temps avec une exploration de saveurs de sa Tunisie natale comprenant de surprenants mélanges dont un dessert pimenté! cuisson parfaitement maîtrisée du poisson et de la volaille . une tres belle expérience de voyage gustatif."